Journal en Sulangue

다음주가 스타쥬 마지막 주인데 나더라 한국간식 을 만들어 오란다... 한국 간식 하면 떡이랑 빙수밖에 생각 안나는데 떡은 식감 때문에 안 좋아라 하는 사람이 많으니 뭘 할지 진짜 고민이 됐다. 🍠🍣🍘🍡🍜🍙 게다가 사람 수도 많아서 고기 요리나 김밥은 재료비가 엄청날 거 같고... 찾다찾다 '매작과' 라는 과자가 있는걸 봤다. 레시피도 쉬워보였다. 다만 먹어본 적도 없고 비슷한걸 만들어 본 적도 없으니 그게 문제 ㅠ 이게 제일 기본적인 모양이다.  색깔도 안넣고 그냥 튀겨서 집청꿀에 담군 것. 색깔을 넣은 반죽과 그냥 반죽을 겹쳐서 만든 좀 더 고급진 버전! 나도 이렇게 해볼려고 색소도 사왔다. ㅋㅋㅋ 진짜 공부를 이렇게 했으면 -_- 이렇게 특이하게 꽃모양 버전도 있었다. 만들면서 느낀 점은 한식은 정말 수고가 많이 든다는 거... 애들은 케익 만들어왔는데 머랭 친 애들도 없었고 그냥 계란 밀가루 설탕 등등 다 섞어서 오븐에 구워온 게 다였다. 일단 과정은 쉬우나 귀찮은 매작과 레시피는 이렇다. 재료 I.        반죽 : 밀가루 , 생강즙 ( 가루로 대신함 ), 소금 , 기름 II.      집청꿀 : 설탕 - 물 동량 , 계피가루 , 물엿 조금 III.     장식 : 잣 ( 이 정석이지만 비싸니까 땅콩가루 ) I.        반죽 , 튀기기 과정 1. 밀가루에 생강가루 , 소금 먼저 넣어서 섞어주고 물 - 밀가루 1:2 비율로 넣어서 반죽을 한다 . 1:2 비율도 오늘 겨우 찾아낸거 ㅜㅜ   한식 조리사 자격증 시험에 매작과 만들기가 있던데 정확한 비율을 왜 안말해주고 그냥 너무 질지 않게 , 너무 되지 않게 하라고만 하더라 . 뭐 몇 ...

다이어트 한다고 오트밀 사놓고 잘 안먹게 되죠? 맛이 없으니까 ㅎㅎ 근데 이 레시피로 만들면 간단하기도 하고 맛도 참 좋아요. 1. 200~250mL 정도의 병에 1/3이나 1/2만큼 오트밀을 넣어요. 2. 치아씨드를 한 스푼 넣어요. (옵션) 3. 오트밀을 넣은 만큼 우유나 두유 등을 부어줘요. 요거트도 추가해도 되는데 이건 옵션. 4. 단 걸 원하면 꿀이나 메이플 시럽 한 티스푼 추가. 5. 원하는 과일, 견과류 등으로 토핑합니다. 6. 중요!! ★ 다 넣은 후 뚜껑을 닫고 잘 흔들어줘요. 아니면 우유가 오트밀 아랫부분만 적시게 돼요 ㅠ 7.  잘 흔들어 섞은 뒤에 냉장고에 뒀다가 아침에 먹으면 돼요~ 번거롭게 끓이고 데우고 기다리는 과정이 없어서 편한데다 맛도 좋으니 일석이조! 다만 맛나서 살은 그닥 안 빠질 것 같네요 ;;; 토핑은 계절 과일이나 채소, 견과류 등 집에 있는거 집히는 대로 넣으면 되더라구요. 어제 밤에 블루베리랑 바나나, 꿀, 우유 넣고 흔들어 뒀다가 오늘 아침에 먹고 나갔는데 오늘도 저녁먹고 만들어서 냉장고에 뒀어요. 내일 아침이 기대되네요 후후 Je suis au régime (comme d'hab :p) J'ai vu un super clip pour des idées de préparer Oatmeal pour le petit-déjeuner. La recette est très simple et vite. Je l'ai préparé hier soir et mangé ce matin. Oh c'était trop bon !! Même j'étais pas grand fan de oatmeal, grâce à cette recette j'attends le matin :) La base est pareille mais on peut ajouter thousand kinds of toppings. Ce que vous voul...

평소에 떡을 즐겨먹던 편도 아니었는데 최근에 떡이 무지 땡기기 시작했다 . 떡볶이부터 시작해서 찹쌀떡 , 인절미 , 절편 등등 ㅠㅠ 쫄깃하고 기름진 맛이 그리워서 레시피를 뒤져보다 집에 있던 쌀가루를 대충 물이랑 반죽해서 라볶이를 해먹었다 . 맛은 ... 덜 익은 맛 ㅋㅋ Bio 코너에서 산 현미가루였는데 물론 한국 현미랑 다른 거였겠지 ㅠㅠ 풀풀 날리는 그런 현미를 빻은 거였겠지 ... 결국은 아시아마트를 갔다 . 근데 떡볶이 한 봉지에 5 유로네 ??? 너무 비싸 ㅠㅠ 쌀가루 , 찹쌀가루 , 팥 , 당면 쟁여서 9.5 유로에 집으로 모셔왔당 ㅋㅋ 진짜 엄청나게 많은 떡 레시피를 뒤져봤다 . 세상에 그렇게나 많은 종류가 존재하는지 몰랐다능 ㅇㅅㅇ 떡 집에서 잘 만드는 사람들도 진짜 많더라 . 난 ... 그렇게 까지는 못하겠고 ... 그냥 나나 먹을 수 있을 정도로 만들면 만족 ㅋ _ ㅋ 어제 진짜 쉬운 레시피를 찾았는데 맛도 그럭저럭 괜찮아서 남겨놔본다 . 1. 찹쌀가루랑 소금 조금 , 물을 섞어서 되직한 농도가 되면 1 시간 정도 둔다 . 마른 찹쌀가루라 휴지기간이 좀 필요한 듯 . ( 내 생각 ) 2. 기름을 두른 후 키친타월로 가볍게 닦아내고 약불에 후라이팬 예열 3. 반죽을 얇게 두르고 잘 지켜본다 . 바닥이 먼저 익어서 쫀득하게 되고 윗면은 하얗게 쩍쩍 갈라지는데 반죽이 얇아서 뒤집어서 익힐 필요까진 없을 것 같다 . 4. 팥소나 기타 앙금을 놓고 김밥 말듯 말아준 후 양 끝을 쫀득거리는 면 쪽으로 접어 넣어준다 . 5. 코코넛가루나 팥고물 , 콩고물 기타 원하는 고물을 바깥에 묻혀준 후 김밥 썰 듯 잘라먹음 . 찹쌀떡만큼 쫄깃거리진 않았는데 아쉬운대로 괜찮았다 . 다음번엔 좀 더 잘 할 수 있을 듯 ㅎㅎ 앙금을 꽉꽉 말아줘야겠다 . 이번에는 좀 헐겁게 말아서 모양이 별로 ㅠㅠ 난 팥소랑 코코넛 가루 이용했는데 이거 ...

뵈프 부르기뇽 프랑스에서 음식은 항상 만들어먹지만 정식 ' 프랑스 ' 요리를 해먹은 건 거의 처음인 듯 ? Boeuf Bourguignon 이라는 소고기 요리를 했는데 , 우리 식으로 생각하면 소고기 야채찜 ㅎㅎㅎ 레시피도 간단하니 재료랑 시간만 있으면 된다 . '줄리&줄리아'에서 프랑스 요리는 버터가 중요하다 하던거랑 이 요리 만들던거 생각난다.  언젠간 해먹어야지 하다가 이번에야! 참고로 한 동영상 . 물론 불어지만 영상이 있으니 별 상관 없어 . 재료 : 버터 ( 다른 기름도 무관 ), 소고기 ( 어떤 부윈지는 모르겠고 그냥 부르기뇽 용으로 샀음 . 근데 먹어보니 갈비맛인듯 ), 양파 , 각종 뿌리채소 ( 당근 , 감자 , 파스닙 등등 아무거나 내키는대로. 샐러리랑 파, 무도 넣음 ㅎㅎ ), bouquet garni ( 월계수 잎이랑 통후추 몇 알만 해도 괜찮 ), 와인 ( 중요★ ), 마늘 순서 : 1) 버터 두르고 고기 그을려주기 2) 대충 갈색빛 돌면 덜어놓고 다진 양파 볶아준다 . 3) 막대기 모양으로 썬 당근 + 설탕 + 밀가루 ( 감자나 옥수수 전분 ) 넣고 같이 볶아준다 . 4) 대충 볶고 당근이 잠길 만큼 와인을 부어준다 . 5) 고기랑 향신료 ( 월계수 잎 , bouquet garni) 넣고 뚜껑 덮고 약한 불에 2 시간 . 익었나 안익었다 뒤벼보면 야채 다 부서짐 . ( 나처럼 ㅠㅠ ) 6) 감자랑 양송이 버섯 넣고 다시 1 시간 .                    어제 밤에 동영상 보면서 레시피 적었는데 까먹고 밀가루 , 설탕 안넣음 ㅋㅋㅋ 설탕은 무랑 당근땜에 은근히 달아서 안넣어도 괜찮았는데 밀가루나 녹말 넣어줬음 국물이 더 걸쭉...

김치 겉절이를 담근 후로 주말이 오기만을 기다렸다. 수육해먹게 ㅎㅎㅎ 된장은 없고 쌈장은 아껴먹어야 하니께 집에 굴러다니는 양파로 저수분 수육을 만들기로 했다.  어제 얻어온 배, 마늘, 파를 밑에 깔고 돼지 뱃살 두 덩이를 잘라 넣었다. 월계수 잎도 두 장 추가 김치 담근다고 사온 천일염이랑 후추로 밑간했다. 이렇게 큰데 3.34 유로! 힝 돼지 찌찌... ㅠㅡㅜ 첨보네 쟈닌해 비계는 따로 잘라서 냉동실에 보관해뒀다. 볶음밥 해먹게 (언젠가) 냄비뚜껑 스팀 나가는 구멍은 막아야 된다길래 그냥 큰 접시로 덮어뒀다. 약불에서 한 시간 걍 냅두면 됨. 쉬움쉬움 칼로 찔러보고 피 안나오고 잘라보니 속도 다 익었길래 잘라먹었다. 도마 버리기 귀찮아서 걍 접시에 놓고 대충 잘라먹음 ㅋㅋ 기름이 참 많더라  그래도 오랜만에 김치도 먹고 수육도 먹고 죠앗다 ㅠㅠㅠ 간만에 배에 기름칠 제대로 ㅋㅋㅋ 서랍장도 왠지 꽉 차있고 남은 고기랑 김치가 냉장고에 있어서 왠지 든든 :D 많이 먹었는데도 아직도 많이 남았어  행복해 ㅜ_ㅜ 쌈싸서 야무지게 먹고 후식까지 냠냠 배터져쥬금

크리스마스가 머예여? 먹는거예여?? 그 딴거... ça sert à rien!!! 간만에 해가 난다. 드디어 침대 커버를 빨 수 있게 됐어 ㅠㅠ 새벽에 잠들어서 열 두 시 다돼서 일어나서 빨래하고 설거지하고 닭튀겨먹음 뭐 정확히는 닭가슴살이었지만. 쌀통닭에 대한 그리움으로 쌀가루로 튀겨먹음 의외로 한식 재료가 rayon de bio에 판다 쌀가루도 거기서 득템 무려 complet로다가! 현미라서 아주 약간 갈색빛이 돈다. 우유에 잠깐 담궈서 누린내 제거하고 파프리카 향신료 좀 뿌리고 쌀가루 넣어서 주물럭주물럭 바로 튀겼는데 가슴살이라 금방 익어버리더라 ㅠ 좀 탄 것 같지만 기분탓이겠죠?! 어제 남은 밥이랑 반 먹고 반은 적양파 썰고 소스 발라서 또띠야에 싸먹음 맛나다 그릴 안샀음 어쩔뻔 ㅋㅋㅋ 이래저래 진짜 유용하다 이제 공부해야지... 아유 하기시러 코난 보던거만 마저 보고 ㅎㅎ

오랜만에 고기를 샀다. 식단이 탄수화물에 너무 치우쳐서 자꾸 군것질 거리가 생각나는 것 같아서 고기를 좀 쟁이러 마트에 갔지 샴푸 치약 떨어지는 바람에 그거 산다고 평소보다 돈 많이 씀 ㅠㅠ 스테이크 고기가 뭔지 몰라서 그냥 세 덩어리 한 팩에 있는 기름 적어 보이는 고기를 샀다. 한 덩이는 스테이크 해먹고 두 덩이는 남겨 놨는데 나중에 찾아보니 스튜용이라네? ㅋㅋ pot au feu라고 해서 야채 넣고 푹 끓여 먹는 거란다 그렇게 해서 먹어볼까 했는데 야채가 없어서 장조림으로 변경 두꺼운 쪽은 레어, 얇은 쪽은 미디움 레어가 된 스튜용 스테이크ㅋㅋ 집에 마늘밖에 없어서 그거 몇 쪽 넣고 시나몬 스틱 하나 넣고 누린내 제거하려고 삶았다. 전에 남은 소주 들고올걸 ㅠㅠ 한 두 잔 남았었는데 친구집에 걍 버려두고 왔다... 한 병에 7유로 짜린데... ㅠ 여튼 시나몬은 다음엔 안 넣는 걸로... 왠지 구림 삶아서 고기 자르는 동안 계란 두 알을 삶았다. 노른자가 중간에 가게 중간중간 굴려가며 ㅎㅎ 장조림 고기도 써는지 모르겠는데 뜨겁고 귀찮아서 찢기 싫어쪄 ㅠ 그냥 썰었다 다 썰어서 육수 넣고 간장 설탕 넣고 삶은 계란도 넣고 바글바글 쫄아들 때 까지 끓였다 처음엔 좀 질기더니 계속 끓이니까 부드러워지더라 간장이 모자라서 ㅎㅎ 소금 좀 넣고 쨘! 그럴듯한 완성품 맛있어보이게 깨소금도 뿌리고  오랜만에 한식으로 밥에 김싸서 장조림이랑 맛나게 먹었다 엄마보고싶당

재료 껍질 벗긴 땅콩 185g( 종이컵 1+2/3), 설탕 135g( 종이컵 90%), 물 50ml 커피 분말 한 숟갈 조금 두꺼운 스탠 냄비 , 팬류 자 이제 만들어보자 일단 냄비에 설탕 + 물 + 커피분말을 한꺼번에 넣고 중 불에 올려 설탕이 금방 녹을 거야 , 설탕주변이 조금 끓는듯 하면 땅콩을 투하 ,   중간에 거뭇거뭇한 건 커피분말인데 , 저으면서 녹게 된다 ! 걱정 말고 ! 이제부터 숟가락 들고 저어주면 돼 설탕이 끓는다 , 숟가락으로 계속 저어줘 휘릭휘릭 , 점점 변하고 있어 ! 이때쯤 오면 이제 거의 막바지야 ! 이 뒤로는 금방 다음의 상태가 되거든 설탕이 점점 결정화 되어가고 있어 이제 설탕이 수분 기가 없어지면서 파삭파삭 푸석푸석하게 되었어 여기서 끝이 아니라 ,   계속 약 불을 가하며 아래 녹고 있는 설탕을 코팅하듯 잘 뒤적여주자 - 추가설명 : 아주 약 불로해줘 ㅠㅠ , 밑에 설탕이 조금씩 녹도록 .   ( 아 , 바닐라 익스트랙을 넣으려면 이때 넣도록 !) 어느 정도 코팅이 되었으면 다른 곳에 옮겨서 식혀줘 식었으면 이제 먹으면 돼 ^^ ㅋㅋ !

오늘 티비에서 도라에몽과 진구의 첫 만남을 목격한 기념으로 만들어봤다. 도라에몽 이전의 진구는 진짜 노답... 이후의 진구는 진상... 걍 짜증나는 성격 ㅋㅋ 동생이 도라에몽이 너무 울어서 귀도 떨어지고 목소리도 그렇게 쉬었댔나? 여튼 설명해 줬었는데 기억이 잘 안난다. 재료 박력분(그냥 밀가루도 괜찮) 115g 녹차가루 1티스푼 (5g 정도) 베이킹 파우더 2g 계란 2개 설탕 70g 꿀 20g 미림 1스푼 식용유 2스푼 물 50g 소금 조금 재료도 간단, 레시피도 간단 순서 1. 계란을 푼다. 2. 액체류 (물, 꿀, 미림, 식용유)를 계란 푼 데 넣고 섞는다. 3. 가루류를 체쳐서 액체랑 합친다. 4. 반죽 완성! 5. 후라이팬 기름 안 두르고 젤 약한 불에 한 국자씩 떠서 굽는다. 6. 핫케익처럼 기포가 뽀글 올라오면 당황하지 않고 한번에 휙 뒤집으면 끝! 7. 아, 팥앙금을 안에 넣어줘야 되는데... 요즘 팥빙수 철이라 통조림 팥에 견과류 종류 다져서 넣어서 섞어주면 된다. 8. 앙금 발라서 두 장 합쳐주면 팥빵 완성  사실 베이킹 파우더 없어서 식소다 넣었는데 좀 밀도가 높은 맛이었다 ㅠ 그래도 맛있엉!!

Mum bought big crabs from her trip. It's sad to say but the taste was exactly the same with processed crab tasted stuff that you can buy in a market :-/ Anyway, we couldn't finish them that night, so I removed the shells and decided to make fried rice. Ingredients half carrot - diced a small onion - diced chopped spring onion and green pepper an egg crab a bol of rice pepper, oyster sauce and soy sauce  Direction Fry onion and carrot in a wok until the onion is coocked. Add all the other ingredients - crab, green pepper, spring onion and rice. When they are cooked, add an egg in the middle of the wok and wrisk it. Mix them well then season with 1/2 Tbsp of soy sauce and 1 Tbsp of oyster sauce. Sprinkle sesame for garnish - DONE! It's easy to make with any vegetable in your fridge. Crab can be replaced to diced chicked breast or ham.

지난 주 서울역 KFC에서 징거버거 세트를 먹었다. 보통 KFC버거는 맛있게 먹는데 서울역점은 정말...... 미리 만들어 놓은걸 주는 건 괜찮지만 그게 너무 오래 됐다면? 내 친구는 스마트초이스로 치킨만 시키고 난 감자튀김, 버거를 먹었다. 감자튀김은 기름에 쩔어있고 버거도 완전 다 식어서 니맛도 내맛도 없던 그런 눈물의 저녁식사 흑흑 다이어트 중에 고칼로리 먹었는데 맛이 없어서 속상해하던 중에 웹툰 '야매요리'에서 버거를 만들더라! 집에 닭가슴살 쳐박혀 있는 것도 많은데 만들자 싶어서 오밤중에 제조 시작 ㅋㅋ 재료 버거 안에 넣을 야채 취향대로 (파프리카, 양파, 오이, 토마토) 슬라이스 치즈 닭가슴살 한 조각 닭가슴살에 입힐 튀김옷 (치킨 믹스 사용) 그릭 요거트 + 맥시칸 시즈닝 → 소스 (마요네즈 대용) 빵 (난 피자믹스로 만들었는데 대참사가 일어남) 준비한 야채와 닭가슴살. 양파는 매운맛을 빼기 위해 찬물에 담궈뒀는데 너무 오래 담궈둬서 아무 맛도 안났으니 적당히 담궈둘 것.  피자믹스 봉지에 쓰여진대로 반죽한 다음 10분간 숙성시킴 (근데 왜 부풀질 않는거니!) 위에 있는 가루는 치킨믹스 가루에 멕시칸 시즈닝 섞은거 빨간 숟가락은 요거트랑 멕시칸 시즈닝 섞은거 노란 숟가락은 치킨믹스랑 물이랑 섞은 다음에 닭가슴살 넣어 놓은거 집에 오븐이 없는 관계로  피자믹스는 전기밥솥에 넣어서 취사 2번 눌러줌. 근데 덜익어서 나중에 반 갈라서 토스트기에 넣었다. 걸쭉한 반죽에 담궈둔 닭가슴살은 가루를 다시 뭍혀서 기름 많이 두른 팬에 튀기듯 구워줌. 튀기면 이래저래 귀찮으니 걍 구움... 잘게 잘라서 꼭 튀길 필요도 없었고... 빵에다 준비한 재료들을 착착 얹어주고 하나로 합치면 완성! 두둥!! 딱 봐도 빵 색깔이 흐리멍텅.. ㅋㅋ 제대로 되지 않았다 -_- 햄버거빵 사려다가 언제 다 먹겠나 싶어서 안샀는데 살 ...